Am Ende des Tages

guten abend

Wine and dine im Spreegold. Das ist neu! Wir probieren Neues und Altbewährtes aus, alte Spreegold Klassiker und solche, die es noch werden können. Da ist für Jeden was dabei. Regionale Zutaten und saisonale Rezepte und – ach ja.. endlich wieder den geliebten Kaiserschmarr’n!!

  • Vegan

  • Lactosefree
  • Glutenfree

STARTERS

Carrot & Ginger
Karotteningwersuppe mit Kokos, geröstetem Sesam und Ciabatta

Salmon Tartar & Avocado
Lachstatar, Avocadomash, Tomatensalsa, Yuzu Trüffel-vinaigrette, Trüffelmayo, Knäckebrotknusper

Dreierlei Bruschetta
Ciabatta mit Tomatensalsa und Gremolata. Avocadomash, Sesam und Koriander. Schwarzes Bohnenmus, marinierter Mais, Pimientos de Padrón

Burrata & Uva
mit gegrillten hellen und dunklen Trauben, Ciabatta und Nüssen

Famous Mezze
Kichererbsenhummus, marinierte Kichererbsen, Olivenöl, Zitrone, Sesam-Knusperstange, Cumin, Chili, Petersilie, Rote Bete Bällchen, Trüffelcreme und Ciabatta

Shared Starters
2 Bruschetta, Hummus mit Knusperstange, Avocadomash und Tacos, mit schwarzem Bohnenmus, Waldpilzbällchen und Trüffelmayo

SALADS

Caesar Salad
Knackiger Römersalat mit knusprigem Chicken, Baby Kale, sonnengereiften Tomaten, Rosmarin-croutons, reifem Grana Padano und hausgemachtem Caesardressing

Quinoa Power
mit gebratenen Hähnchenstreifen, Avocadomash, warmem rotem Quinoa, Gartengurke, Tomatensalsa, Sesam und Koriander

BURGER

Posh Burger
New Meat™ patty, Trüffelpesto, Spiegelei, Eisbergsalat, Essiggurke, Gemüsezwiebel, Tomate, mit rustikalen Pommes

BBC Burger
New Meat™ Burger, geschmolzener Cheddar, knuspriger Bacon, hausgemachte BBQ-Sauce, Mayonnaise, Strauchtomate, Zwiebel, Gewürzgurke, mit rustikalen Pommes

Rote Bete Burger
Rote Bete Patty, Yuzu-Trüffel Vinaigrette, Curtice Organic Ketchup, Rote Bete Mayo, Strauchtomate, Zwiebel,  Gewürzgurke, mit rustikalen Pommes

Crispy Chicken Burger
Knusprig gebackenes Hähnchenfleisch, Spiegelei, Trüffelmayo, BBQ Sauce, Salat, Tomate, Zwiebel, Essiggurke, mit rustikalen Pommes

Miller’s Cheese & Onion Burger
New Meat™ patty, Bluecheese Creme, Birnenchutney, homemade Ketchup, Zwiebel-marmelade, Mayo, Tomate, Zwiebel, Gewürzgurke, mit rustikalen Pommes

Back to Potato
Rustikale Pommes mit hausgemachter Trüffelmayo

MAINS

Trüffel Tagliatelle
Tagliatelle mit weissem Trüffelpesto, gebackenem Stundenei, glasiertem Bauchspeck, Zucchini, frischem Trüffel, Parmesan, Walnuss, Kresse und Hollandaise

Coq au vin
in Weisswein gegartes Hähnchenkeulenfleisch, Kräutertagliatelle, Weißweinsauce und Wurzelgemüse

Crispy Cauli Clowds 
panierte Blumenkohl-geröstel, Kurkuma-Potatomash, roh marinierter Grünkohl, marinierte Trauben und Petersilie

Chickpea Stew 
Kichererbsen Curry mit Crispy Chicken, Kokos, gegrillten Süßkartoffeln, Chili, gebackenem Blumenkohl, Granatapfel, Sesam, Bundmöhre und Koriander

REGIONALES

Mehrmals im Jahr werden wir diese Gerichte anpassen. Hier findet Ihr saisonal angepasste Rezepte mit regionalen Produkte. Wir freuen uns darauf!

Spargelsuppe
Cremesuppe vom Beelitzer Stangenspargel mit hausgemachtem Bärlauchpesto und Sauerteigbrot

Spargel Salat
Marinierter weisser und grüner Spargel mit gegrilltem Weinbergspfirsich, Thymian, cremigem Ricotta, Blattsalat, Bärlauch und Ciabatta

Spargel Tagliatelle
Tagliatelle in Spargelcreme mit gegrilltem Kotelette vom Thüringer Duroc Schwein, grünem Spargel und Bärlauchpesto

Beelitzer Spargel
Weisser Stangenspargel mit jungen Kräuterkartoffeln und Sauce Hollandaise

wahlweise mit:
– Schinken
– Rauchlachs
– Duroc Kotelett

DESSERTS

Geliebter Kaiserschmarr’n
Klassischer, karamellisierter Kaiserschmarrn mit Kirschragout und Vanilleeis

NY Cheesecake Tumbler
Cremiger NY Cheesecake mit Frischkäse, Vanille und Früchten

Melting Chocolate Sphere
Schmelzende Schokladenkugel mit einer sündig süßen Überraschung aus Mango, Nougat, Kaffee und Schokocookies

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