Am Ende des Tages
guten abend
Lass uns zu Abend essen. Wir haben die best of Spreegold-Klassiker, Neues mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln und andere leckere Gerichte für Euch. Ausserdem dürft Ihr Euch über Grillente und andere festliche Gerichte freuen.
STARTERS
Burrata Caprese
Burrata aus Apulien auf fruchtigem Tomatensugo, halbgetrockneten Kirschtomaten, Basilikumpesto, marinierten Strauchtomaten mit geröstetem Landbrot
Spiced Indian Kick Soup
Cremiger Kicher-erbseneintopf mit Süßkartoffeln, Paprika, Koriander, Limetten-blättern, Sesam, Zitronengras und geröstetem Landbrot (ohne Brot glutenfrei)
Bruschetta
Dreierlei Tomaten-bruschetta, hausgemachte Sauerteigciabatta,
San Marzano Tomaten, Tomatensalsa, sonnengetrocknete
Kirschtomaten, Oliven, Pinienkerne, pikantes Kräuterpesto,
Trüffelmayo und Basilikum
Black Rice Bisquit & Shrimps
Gebratene Riesengarnelen auf knusprig gebackenem
schwarzem Reis, Trüffelmayo, Avocado, Sesam, Strauchtomate und Shisokresse
SALADS
Caesar Salad
Knackiger Römersalat mit Baby Kale, sonnengereiften Tomaten, Rosmarincroutons, reifem Grana Padano, schwarzen Oliven und Caesardressing
Lime Rocket
Rucola, Babyspinat, roter Mangold, Couscous, Miso-Gurken, Sesam, Tomatensalsa, Edamame, Limetten-Ingwer-Dressing, Koriander und Minze
Crispy Chicken Salad
Gemischter, knackiger Salat mit knusprig gebackener Hähnchenbrust, warmen Croutons, kräftigem Parmesan, schwarze Oliven, Tomatensalsa und Caesardressing
Frisches aus dem Loire Tal
Knusprig gebackener Ziegenkäsestrudel auf kleinem Spinat-Salat mit Beerendressing, Honig, Thymian und geröstetem Pumpernickel
BOWLFULS OF HAPPINESS
Surf & Turf Bowl
Zitronengras-Spieß mit gegrillten Riesen-garnelen und rosa gebratenen Steakstrips, Baby Leaves, Edamame, Wakame, auf warmem Reis – mit Yuzu-Trüffel-Vinaigrette mariniert – und Sesam-Karamell-Jus
Chickpea Twist
Kichererbsencurry, Limettenblätter, Zitronengras, Möhren, Paprika, schwarzer Reis, wilder Brokkoli,
Koriander, Süßkartoffel, Paprika, Sesam und Minze
Prawn Curry
Gegrillter Riesen-garnelen-Spieß, Reis, Curry mit Kokos,
Kichererbsen, Limettenblätter, Süßkartoffel, Paprika,
gerösteter Sesam und frische Kräuter
Flamed Salmon Bowl
Black Rice, flamed Salmon, junger Spinat, Miso-Gurken, Wakame, Brokkoli, Edamame, Sesam, Koriander, Yuzu-Trüffel-Vinaigrette und Limetten-Chili Dip
Miso Garden Bowl
Warmer schwarzer asiatischer Edelreis, gebackene Austernpilze, junger Spinat, Wakame, Miso-Gurken, Edamame, Sesam, Koriander und Yuzu-Trüffel-Vinaigrette
Crispy Peanut Chicken
Knusprig gebackene Hähnchenbrust mit Erdnuss-Chilli-Sauce, gerösteten Erdnüssen, schwarzem Reis, Curry mit Kokos, Kichererbsen, Limettenblätter, Zitronengras, Süßkartoffeln, Paprika und geröstetem Sesam
Salmon & Black Rice
Knusprig auf der Haut gebratenes Lachsfilet, schwarzer Reis, Curry mit Kokos, Kichererbsen, Limettenblätter, Zitronengras, Süßkartoffel und Sesam-Karamell-Jus
MAINS
Lime & Avocado Pearl
Ganze Avocado, gefüllt mit cremigem Couscous, roh mariniertem fruchtigem Rotkohl, Sesam, Koriander und Minze, dazu eine Riesenportion Sweetpotato Fries und Limettendips
Gnocchi Trüffel & Ziege
Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Ziegenfrischkäse, weißem Mascarpone-Trüffelpesto, Walnuss und schwarzem Pfeffer
Italian Breeze
Kartoffelgnocchi mit fruchtiger San Marzano Tomatensauce, cremiger Burrata, Basilikumpesto, Friarielli, Tomatensalsa und gerösteten Pinienkerne
Waldschnitzel
Gebackenes Austernpilz-Schnitzel mit Süßkartoffelpüree, wildem Brokkoli und Trüffelmayo
Real Philly Cheesesteak Sandwich
250g rosa gebratenes Rindersteak, Steinofen-Ciabatta, Frischkäse,
grober Senf, geschmolzene Zwiebeln mit rustikalen Homefries
Steakstrips & Truffle
Rosa gebratenes, tranchiertes Flanksteak auf getrüffelten
Kartoffelgnocchi, Zucchini, halbgetrocknete Kirschtomaten,
Grana Padano, geröstete Walnüsse und Kresse
Surf & Turf Steak
250g rosa gebratenes Rindersteak, Steinofen-Ciabatta, Frischkäse,
grober Senf, geschmolzene Zwiebeln mit rustikalen Homefriese
Flank Steak
250gr Steak mit rustikalen Pommes, Mojo Verde und Trüffelmayo
BURGER FÜR ALLE
Alle Burger – wahlweise mit saftigem Norland Beef oder NEW MEAT™ – werden mit einer Riesenportion Rustic Fries gereicht
Hamburger
Cheeseburger
Chili Cheese Burger
Alle mit New Meat™ Patty, wahlweise mit Norland Beef
BBC Burger
New Meat™ Patty mit Käse, knusprigem Bacon, hausgemachter BBQ-Sauce, Mayo, Strauchtomate, Zwiebel und Gewürzgurke
Crispy Chicken Burger
Knusprig gebackene Hähnchenbrust mit hausgemachter BBQ Sauce, Mayo, Blattsalat, Tomate, Zwiebel und Essiggurke
Burrata Burger
New Meat™ Patty cremige Burrata, Brioche, Tomatensalsa, getrocknete Kirschtomaten, Ketchup,
Trüffelmayo, Basilikum und Kräuterpesto
Canadian Chicken Lover
Knusprig gebackene Hähnchenbrust, Ahornsirup, gegrillte Banane, krosser Bacon, Ketchup und Mayo
Crispy Mushroom Burger
Kross gebackene Austernpilze, Black Burger Bun, Sesam-Karamell-Jus, Trüffelmayo, Wakame,
Strauchtomate und Spinat
Double B Burger
Doppeltes New Meat™ Patty oder 320g Norland Beef mit Cheddar, Bacon, Mayo, hausgemachter BBQ
Sauce, Strauchtomate, Zwiebel und Gewürzgurke
The Black Salmon
Gegrilltes Lachsfilet in schwarzem Sesam Burger Bun, Curtice Ketchup, Miso-Gurken, Chili-Koriander-Mayo, Strauchtomate und junger Spinat
Burger Beef & Prawn
New MeatTM Patty mit gegrillten Riesen-garnelen im Briochebun mit Sesam-Karamell-Jus, halbgetrockneten Kirschtomaten, Mayo und Curtice Bio Ketchup
DESSERTS
Happy Cheesecake
Klassischer NY Cheesecake mit Kokos, Mangoragout, frischen Beeren, gerösteten
Kokosflakes und Vanille
Geliebter Kaiserschmarrn
Gut zum Teilen – Klassischer karamellisierter Kaiserschmarrn
mit Kirschragout und Vanilleeis
Bratapfel Crumble
Gebackener Crumble mit Bratapfel-Vanille Ragout, Haferflocken-Streusel, Marzipan und Vanillecreme
Lovely Vegan Cheesecake
Veganer Cheesecake mit Kokos, Mangoragout, frischen Beeren, gerösteten Kokosflakes und Vanille