Entspannte Atmosphäre
fast wie zuhause
Alle sitzen gemeinsam am Tisch, das leckere Essen steht in der Mitte, man reicht sich die Schüsseln, verteilt die Gerichte. Das Teilen von Speisen fördert das Gespräch und die Interaktion zwischen den Gästen und schafft eine lockere und gesellige Atmosphäre. Fast wie bei Muttern.
Unser Family Style Dinner kann für Gruppen ab 6 Personen verbindlich mit mindestens 3 Tagen Vorlauf bestellt werden. Alle teilnehmenden Personen entscheiden sich dafür, Kinder sind ausgenommen.
58€ pro Person. Getränke sind nicht inbegriffen.
vorspeisen
Table Tops
Spread your Bread
Ofenfrisches Brotkonfekt, Sauerteig natur, Olive, Kräuter und Tomate
Grissini, Rosmarin
Aufgeschlagene Rahmbutter verfeinert mit Meersalz
Gremolata (V)
Hausgemachtes cremiges Pesto aus Basilikum, Petersilie und Rosmarin verfeinert mit Zitronen- und Orangenabrieb
Cremige Maronensuppe (V)
Mit gerösteten Zimt-Pumpernickel-Croutons und Rote Bete Creme
Bruschetta Tomate & Trüffel (V)
Knuspriges Tomaten-Ciabatta, weiße Trüffelcreme und pikantes Kräuterpesto
Burrata Caprese
Burrata aus Apulien auf fruchtigem Tomatensugo mit halbgetrockneten Kirschtomaten, Basilikumpesto, marinierten Strauchtomaten und Pinienkernen
Lime Rocket Salat (V)
Rucola, Babyspinat, roter Mangold, Couscous, Miso Gurken, Sesam, Tomatensalsa, Edamame, Limetten-Ingwer-Dressing, Koriander und Minze
Flammlachs
Geflämmter Lachs, schwarzer Piemont Reis, glasierte Saubohnen, Algensalat und Rote-Bete-Kokos-Creme
haupt gerichte
Grillente
Knusprige Brust und Keule von der Landente, mit Honig glasiert
Winterbraten (V)
Veganer New Meat Hackbraten
Beilagen
Hausgemachter Apfel-Rotkohl, verfeinert mit winterlichen Gewürzen (V)
Klassisch mit Bauchspeck, Schmalz und Haferflocken geschmorter Grünkohl
Thüringer Kartoffelklöße und Semmelschmelze (V)
Zartes Süßkartoffelpüree mit einem Hauch Zimt und Muskat (V)
Wilder Brokkoli (V)
Saucen
Burgunder- (V) und Enten-Orangenjus und
desserts
Bratapfel Crumble (V) Gebackener Crumble mit Bratapfel-Vanilleragout, Haferflockenstreusel und Marzipan
Klassische Vanillecreme verfeinert mit Zitrusfrüchten, Limette, Zitrone und Yuzu
Preiselbeer-Kompott Hausgemacht, fruchtig süß
