vorspeise
Cremige Maronensuppe (V)
Samtige Maronencremesuppe mit Zimtcroûtons, gerösteten Cashewkernen und Schnittlauchblüten
haupt-gerichte
Holy Crispy Cauliflower (V)
Knusprig gebackener Blumenkohl, Roh marinierter Rotkohl, Rosenkohl, Bröselschmelze, Preiselbeere
oder
Duck & Red Cabbage
Knusprige Keule von der Landente mit Honig glasiert, hausgemachter Apfel-Rotkohl, Kartoffelkloß, Bröselschmelze, Enten-Orangen-Jus
dessert
Bratapfel Crumble (V)
Bratapfelragout, Gewürzstreusel, Marzipan, Mandel, Vanillesauce